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你的饭商及格吗?
价值中国推荐 2018-11-13 17:31 小康财智2018年第5期 解读此文 收藏此文

  成为一个有饭商的人,要懂吃、会吃,有格局,有生活情趣,能眼观六路耳听八方,要顾及别人的感受,还要有强大的情绪管理和解决问题的能力。

  文|江岸

  自媒体大V六神磊磊在他的推文里说:做人做事有情商,其实吃饭也有“饭商”。吃吃喝喝不过是人之本能,但想提高饭商却不那么容易。


  首先,你是否能在饭桌上化解难题?很多饭局的由来都是为了化解问题,吃下去的是麻烦,喝下去的是矛盾,饭毕,大事化小,小事化了。《红楼梦》里最精于此道的,莫过于王熙凤。

  宝玉的奶妈李嬷嬷昏庸愚蠢,又总倚老卖老。有次寻了事端大骂袭人,袭人委屈不已,凤姐深知李嬷嬷行事,但贾府被贾母立下“怜贫惜老”的家规和大旗,所以选择息事宁人,以一顿饭,来平息这出闹剧。她上来就拉走了李嬷嬷,“你只说谁不好,我替你打他。我家里烧得滚热的野鸡,快来跟我吃酒去。”李嬷嬷脚不沾地跟着凤姐走了。一方面,是因为当家人凤姐给足了面子;另一方面,那顿饭也特别对年老嘴馋的李嬷嬷胃口。

  其次,你是否能控制情绪?薛蟠和柳湘莲不打不相识,成了结拜兄弟,当尤三姐自尽、柳湘莲出家的消息传来,薛蟠大哭了一场,带人四处寻找柳湘莲。宝钗想到要以酒席酬谢一下那些陪着薛蟠“走了一二千里的路程,受了四五个月的辛苦,而且在路上又担了惊”的伙计们,别叫人家看着无理。薛蟠听了话,“急下了请帖,办了酒席”,席间也给众人“挨次斟了酒”,各种礼数都挺周到,但说起柳湘莲的事,他开始无心待客了,“只是长吁短叹无精打彩的,不像往日高兴”。不会控制情绪的主人,只能请出一顿没滋没味的饭,所以,饭商的前提,并不在于花钱多少,而在于能否笑脸相迎,调动众人情绪,真正宾主尽欢。

  在这方面,薛蟠的母亲薛姨妈堪称典范。《红楼梦》第八回完整展现了薛姨妈的家宴,饭菜并不出奇,但胜在用心,薛姨妈自己糟的鹅掌鸭信、热腾腾的酸笋鸡皮汤,连茶都是“酽酽地”沏上来。

  这顿饭对于主人来说,有两大难题:一是宝玉身边的李嬷嬷很扫兴,总是管束着宝玉不让他尽兴喝酒,还搬出贾政来,“你可仔细老爷今儿在家,提防问你的书!”吓得宝玉“心中大不自在,慢慢的放下酒,垂了头”。眼看气氛转冷,薛姨妈立刻给宝玉定心丸吃,一力承担责任,让宝玉“只管放心吃,都有我呢”。另一个难题是宝黛钗三人在家宴上的微妙关系。宝玉听从宝钗的劝解,改喝热酒,黛玉吃醋含酸,一再借机奚落。薛姨妈此时表现出了她的钝感力,看似对三人之间暗流涌动的小情绪一无所知,但却评价黛玉说:“你这个多心的,有这样想,我就没这样心。”这又何尝不是一种温和的提醒?有薛姨妈这样高饭商的长辈在,薛家的这顿家宴有了浓浓的人情味,宾主尽欢之后,宝玉带着微醺,和黛玉结伴,满意而去。

  第三,你的饭局是否有情趣?湘云曾经整治过一个螃蟹宴,虽有宝钗的帮忙和赞助,但整个螃蟹宴的规划设计和气氛营造方面,湘云都功不可没。美景、美食、美酒、美器当前,湘云还能随时挽起袖子,和人划拳斗酒……她不仅擅长文艺的饭局,在炒热饭局气氛方面,也颇有独到之处。

  有饭商的人都是看似不起眼的吃货,但却绝对是能为生活锦上添花的人,就像《红楼梦》里史湘云所宣称的那样“是真名士自风流。我们这会子腥膻大吃大嚼,回来却是锦心绣口”。

  成为一个有饭商的人,要懂吃、会吃,有格局,有生活情趣,能眼观六路耳听八方,要顾及别人的感受,还要有强大的情绪管理和解决问题的能力。你的饭商,及格吗?

  (抽文)

  有饭商的人都是看似不起眼的吃货,但却绝对是能为生活锦上添花的人。
责任编辑:Karen
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