1、选择品种选择适合保护地栽培的早熟品种，如抗病苏蜜，丰乐一号，聚宝一号，郑杂五号，金钟冠龙，西农8号。不能采用晚熟品种，因为后期温度低，不能成熟。
2、育苗立秋之后即行育苗，不得迟于8月15日，因为育苗迟了，定植期、结瓜期都要延迟，不利于瓜的成熟。播种前，首先将西瓜种子消毒浸种（因为气温适宜）。然后盖上地膜，拉上防雨膜和遮阳网，防雨膜必须要用新塑料膜。睛天上午8时盖遮阳网，下午4时揭遮阳网，阴雨天不盖遮阳网。
苗期病害主要是立枯病和猝倒病，可用百菌清600倍液加代森锰锌1000倍液混合喷雾，5－7天喷1次，连喷2－3次。苗期有蚜虫、小菜蛾、夜蛾类害虫危害，可用乐果和卡死克1500倍混合液进行防治，苗龄20－25天，有3叶1心时即可移栽定植。
3、整地施肥西瓜地必须在大棚架子下面，对前茬要进行耕翻，耙平，开沟，作畦，要求旱能灌，涝能排，畦宽2.5－3.0米，沟宽35厘米。西瓜营养沟宽50厘米，深40厘米，将腐熟有机肥如猪粪、大粪干每667米2按3000公斤施于营养沟中，再增施氮磷钾复合肥75公斤，肥料要用土拌一下，然后再覆土于营养沟上面，瓜畦上面也要施一些肥料，如土杂肥每667米2按1500公斤撒施，并耙于土中，因为西瓜藤上产生的不定根也能吸收营养供西瓜生长需要。
4、定植秋西瓜应于8月底9月初定植，667米2栽800株，定植于营养带上面，栽时必须去掉营养体，深度应比原来营养土高度略深些，栽后立即浇足水，地表要喷西瓜不敏感的除草剂，如都尔，每667米2用100毫升，对水50公斤均匀喷于地表。然后覆盖地膜。为了防止暴雨危害，必须定植后立即拉上大棚顶膜。
5、栽后管理西瓜生长的适宜温度25－30℃，温度低时，生长缓慢；温度高时，容易诱发病毒病，要求夜间温度最低不得低于18℃，白天温度最高不超过32℃。8月底到9月上中下旬夜间气温已较低，夜间大棚薄膜四周要关闭。晴天每天早上8时两头揭起通气，下午4时大棚两头要关闭。一般阴雨天不能排忧解难。以后温度越来越低，上午揭膜通风时间要推迟，下午关闭时间要逐步提早。
一般定植后1周开始甩蔓，采取双蔓整枝，开花后西瓜必须人工授粉，因为大棚中无昆虫传粉。授粉必须在上午6时到10时之间进行。最好选第二雌花坐瓜，瓜坐住以后要用手指轻捏一下蔓头，以利养分向瓜输送，瓜膨大到1公斤左右时要进行顺瓜，瓜的长度基本定型时要进行竖瓜，瓜有6－7成熟时，要进行翻瓜。在大田生长过程中，要追2次肥（伸蔓肥，膨瓜肥），同时灌灌2次水。危害大田西瓜的病虫害主要有：病毒病，用病毒A500倍液喷治；蔓枯病用代森锰锌800倍液喷治；蚜虫用乐果1000倍液喷治；潜叶蝇用敌百虫800倍液喷治；小菜蛾及夜蛾类害虫用卡死克900倍液喷治。
6、采收一般秋西瓜坐瓜后40天才能成熟，比露地伏暑瓜迟10天。秋西瓜比较耐贮，采摘后立即放在室内常温下贮藏，可放15－20天。