工作餐

  工作餐「注音」:gōng zuò cān「释义」:单位为上班职工提供的比较简单的饭菜,也指开会等公务活动时所吃的饭菜。

  工作餐——以前在国企上班的时候是没有这种说法的,是近几年有了民营企业\私营公司之后才有了工作餐的说法。一般呢,这种工作餐是由公司免费提供给员工的,因此品质不一,价位相对也较低。很多的快餐店都在给企业事业等单位和个人提供味道不一、价位适中的各类菜式和饭量。

  工作餐分为两种,一种是免费的,另一种是收费的,但是收费的这种有一个特性,就是便宜,菜的种类稀少。不过由于现在人民的生活水平的提高,大家都愿意花钱去吃的更好,所以也有很多的种类来选择,这只要看各个公司的民主程度了。

  工作餐食堂就餐食堂就餐最让人爱恨交加的午餐形式要数公司食堂了,这在工厂以及一些大型企业较多。食堂承担着最多的骂名,也同时解决着企业内大多数人的工作餐问题。食堂最大的优势是“安全”,无论是自营还是外包,企业都会对食堂进行管控,安全还是有一定保障。食堂最让员工诟病的是“难吃”。在上海一家电子企业上班的牛先生表示,自己一般都会在公司食堂就餐,一是安全,另外也很节省时间,菜式也比较多。虽然味道不能与外面餐厅比,但健康是最重要的。

  当然也有很多公司食堂为让员工满意可谓“呕心沥血”。江门中集集团的食堂在员工中好评度就挺高,除了菜品佳,重要的是企业对食堂的重视。其人力资源总监吴德跃对食堂关注甚严,换大米的供货商后,第一碗米饭必要经过他的检验,这在集团内传为佳话。而佛山好帮手电子科技股份则自己种植部分青菜,绿色又安全,让员工们很放心。

  对于上班族来说,工作餐是很难有太多讲究的。不过,美食专家指出,适当地注意营养问题,从长期来看,对身体大有好处。平时选择工作餐,最好注意荤素搭配,素菜应该在量上达到荤菜的数倍。主菜可以选择热量稍微高一点的菜肴,如牛肉、鸡肉、猪肉等,但是更应该多吃新鲜蔬菜。

  主食建议选择白米饭,它可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。还应该注意经常变换所吃的主菜,花样的变化有利于吸收多种营养物质。而豆制品是优质植物蛋白质的来源,也是中餐的首选,可以选择吃一些豆腐做的菜肴如皮蛋豆腐或者饭后一杯豆浆。

  此外,还可以选择一些蔬菜汤,多喝汤可以滋润肠胃,对皮肤也有好处。饭后还可以饮用一杯茶,因为它能中和鱼肉等酸性食物,达到酸碱平衡。同时又富含抗氧化物质,可以清除体内垃圾。蔬菜比萨也是午餐不错的选择,因为比萨中的面饼含有足够的碳水化合物,蔬菜中含有纤维素和维生素,而奶酪可以提供蛋白质和钙质。

  营养建议编辑合理的工作餐应该要做到这点。荤菜以鱼虾、鸡鸭为先,其次选择猪牛羊肉,这样可以减少脂肪的摄入;素菜要保证绿叶新鲜蔬菜的补充,颜色越绿,所含维生素越丰富,小青菜、油麦菜、空心菜都是价廉的选择;红绿兼备就是除绿色蔬菜之外,还可以隔三差五吃一些红色蔬菜,如西红柿、红椒、胡萝卜等富含番茄红素和胡萝卜素的食物,可以有效提高机体抗氧化能力,振奋精神。

  有些职场人士选择商务餐时,喜欢挑选一些高蛋白、高脂肪食物,比如海鲜、牛排等,而主食很少,甚至不吃,这种做法显然不正确。不少洋快餐、西餐是以副食为主,动物蛋白占70%~80%,然而据有关研究表明,这种饮食结构使每餐摄入的蛋白质最多只能被身体吸收利用30%,而70%被白白浪费掉。因为饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在代谢过程中相互影响、相互利用。蛋白质的消化吸收以及在体内的利用和储留,都需要碳水化合物提供的能量,不然就会消化不良或食欲不振。

  1.点菜时尽量少点油炸食品,一周最好不要超过两次。

  2.如果菜肴上淋着一层明油,建议你筹办一杯白开水,菜在水中涮一下再吃。

  3.餐后吃个水果。水果中含有2%左右的膳食纤维,可以减少脂肪和胆固醇的吸收,同时增进胃肠道蠕动,有助于调节胃肠功效。就膳食纤维的含量来说,梨稍高其他水果区别不大。

  4.在办公室就餐对比快,因此中午休息时间一般对比富裕 。建议你饭后到外面左近散溜达否则一天八、九个小时都在电脑前坐着,一是影响视力,二是小腹和臀部容易产生赘肉。

  5.点菜时,最好有荤有素,素菜数目为荤菜的两倍以上为好;

  6.在菜的烹饪法子上,建议更多选择清蒸、凉拌、水煮等,避免油脂超标。

  7.绝对不可漠视主食。之所以称之为“主食”,原因就在于其在饮食中有非常首要的地位 。对于60公斤的男士,要维持工作中茂盛的精力 ,午餐最好要吃到半斤米饭,或者一个半馒头。

  8.面食搭配小菜,如凉拌牛肉、鸡肉等,以保证身体对蛋白质的需要 ,下午3点左右再吃个水果,补充维生素和矿物质,保持营养素的均衡。

  9.强烈建议不要带吃剩的饭菜。最好是早上起来现做,如果实在不愿意早上费时间,电要头天晚上做好后先把第二天要带的饭菜留出,但要注意饭菜凉后放冰箱冷藏。

  10.最好不要带鱼和海鲜,因为它们是大肠杆菌孳生的温床,最容易腐烂变质。

  11.要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步毁坏其营养成分。

  12.自带饭也要考究营养素的均衡。一是要有主食,二是注意蛋白质的补充,要有肉、奶、蛋或者豆制品,三是有蔬菜,如果是绿叶菜,注意不要烹饪过度。

  13.空腹时最好不要吃水果。因为水果中含有较多的有机酸和单宁粪物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和危害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。

  14.减脂期间,水果是膳食的一个很好补充。但单纯以水果代餐并不可取。正餐可以吃到5~6分饱,餐后再吃个水果。

  不管你以哪种法子解决午餐,只要存心,都可以吃得舒心,吃出健康。

  工作餐职场礼仪编辑工作餐礼仪一、用餐的时候,不要吃得摇头摆脑,宽衣解带,满脸油汗,响声大作。不但失态欠雅,而且还会败坏别人的食欲。

  二、嘴里含着食物时,不要大声讲话,否则会影响他人的食欲;更不要手舞足蹈,小心手中的餐具伤人。

  三、可以推荐给别人某个菜,但不要不由分说,擅自做主,主动为别人夹菜。不说这样做是不是卫生,而且还会让人勉为其难。另外,如果对方盘中的菜是你喜欢的,也千万不要伸筷子从对方的盘子里去夹,这是非常失礼的。

  四、取菜的时候,不要左顾右盼,翻来覆去,在公用的菜盘内挑挑拣拣。要是夹起来又放回去,就显得缺乏教养。多人一桌用餐,取菜要注意相互礼让,依次而行,取用适量。不要好吃多吃,争来抢去,而不考虑别人用过没有。够不到的菜,可以请人帮助,不要起身甚至离座去取。

  五、用餐期间,不要敲敲打打,比比划划。还应自觉做到不吸烟。用餐时,如果有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动,应该去洗手间,或者没人的地方解决。

  六、用餐的时候,不要当众修饰。比如,不要梳理头发,化妆补妆等。如必要可以去化妆间或洗手间。

  七、用餐的时候不要离开座位,四处走动。如果有事要离开,也要先和旁边的人打个招呼,可以说声“失陪了”、“我有事先行一步”等。[2]

编辑/发表时间:2016-08-26 20:43
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周正勇