农业部生猪波动规律性研究课题组的调查显示，从改革开放到2007年，我国生猪生产先后经历了6次明显的价格波动，一个周期为6年左右。但课题组专家、中国农科院研究员王济民说，2008年以来，这一周期已缩短为3年，且价格涨跌幅度更大，令人关注。“猪肉价格的周期性震荡并非中国独有。”王济民说，国外猪肉市场也是约5年一个周期，但像国内频繁“暴涨暴跌”的剧烈波动比较罕见。一些养殖专家表示，当规模化养殖占到市场的80％以上，“猪周期”振幅就会趋于平稳。而在国内，家庭散养等小规模生产仍占较大比例，每逢周期性价格震荡，都会出现“散养户跑得快，规模户跟不上”的现象。规模化水平低带来的防疫困难，也是行业软肋，常常加剧肉价波动。