美食美味

 《美食美味》

百度阅读原创作品

作者:刘昆山

字数:139469字 (89)

定价:¥2.88(周末优惠2.02

正版电子书网址:http://yuedu.baidu.com/ebook/172e1c06a98271fe910ef996

 

概述:

人一生做得最多的事就是吃饭,一日三餐,一年千餐,一生该是何其多也。如此重要之事,人们往往是只管填饱肚皮,吃得稀里糊涂,甚为憾事。其实,珍馐如山珍海味,素食若粗茶淡饭,里面都蕴含着生活的美,调和着自然的色,积淀着文化的香,散发着岁月的味。吃,极容易又极有学问。若能吃得“知其然”,就会情趣盎然;倘能吃得“知其所以然”,则会美不胜收,神摇意夺

食而不厌,进而生趣,此为人生乐趣之所在。食时要发现食味之美,形之美,色之美,香之美,器之美,情之美,方能大增食欲,大增食趣,活得才有意思,才有乐趣。情趣是生活的“味精”。

文学,特别是散文,宗旨就在于发现生活的美,讴歌生活的美。

世界不缺乏美,包括自然美和生活美,缺少的是美的发现。

文学,究其实质而言,正是一种引导读者寻找美,发现美,展现美,领悟美,感受美,欣赏美,讴歌美的艺术形式。

散文则在于作者通过细致入微的描写,谆谆善诱地引导读者跟随作者一起去发现美,不仅让读者发现自然美,而且发现生活美。通过对美的发现及由此引发的对美的赞誉,是散文的最高境界。美食散文则是引导读者在极其普通的生活中寻找和发现饮食之美,寻找和发现在饮食中表现在“色、香、味、形、器、情”等诸方面的美

生活就是看似平常的衣食住行,人情交往。发现了生活的美,你才会更加热爱生活,珍惜生活,活得快乐,活得潇洒。

余年逾古稀。时代为我们这一代人铺设的路是坎坷的,崎岖的。磕磕绊绊走过来,吃过苦,遭过罪,也享过福;过过吃糠咽菜的难日子,过过凭票供应的紧日子,也赶上了“琳琅满目,口袋空空”的尴尬日子,也曾有幸吃过饕餮大餐。人,不论到甚时候,都不要忘记发现生活的美,享受生活的美。

我把食之趣,食之美,演绎成一篇篇短文,跟你一起分享。

 

目录

写在前面

在北京吃莜面窝窝

带到国外的方便面

怀仁的风味羊杂

湖南湘潭的红烧肉

老北京的炸酱面

吃的学问

喝豆粥的奥秘

郑州的羊肉烩面

昆明的过桥米线

“天府之国”的麻婆豆腐

餐桌上的变迁 

重庆的“水煮鱼”

成都的“夫妻肺片”

兰州的“牛肉拉面

陕西岐山的“臊子面

惊心动魄话吃蛇

广州的伊府面

端午佳节粽子香

镇江的“锅盖面”

盛夏酷暑吃苦瓜

宁波的“天下第一饼”

亦嗔亦恋刀削面

徐州的“天下第一羹”

红火火涮羊肉

西安的“天下第一碗”

难忘家乡腊八粥

永济的“龙凤面”

学做“松仁玉米”

古城平遥牛肉香

北京的卤煮火烧

吉林的“清蒸白鱼”

齐齐哈尔的“扒猪脸

狗不理包子趣谈

延吉的”朝鲜冷面“

漫话中国菜系

长春的“酸菜白肉”

闲话美味饺子

沈阳的“四绝菜”

成都的“鱼香肉丝”

阳春三月话野菜

老大同的“过油肉”

茄子香味飘四季

天津卫的“嘎巴菜

豆芽豆腐营养

北京城的“烤鸭”

当心“菜名”陷阱

太原府的“头脑”

漫话山药蛋

常州的“咕咾肉”

大同土豆粉条的喜与忧

 镇江“天下第一菜”

在罗马吃西餐

福州“佛跳墙”

三伏盛夏话啤酒

柴沟堡熏肉

漫话秋季食疗养生

昆明“汽锅鸡”

倡导“镁食”新时尚

扬州“狮子头”

香软绝伦的大同油

乐山豆腐宴

初识大同黄花菜

九寨沟的美景美味

对红薯的回忆

黄山归来话奇鱼

大同凤临阁的烧麦

曲阜圣地孔府菜

其乐融融的年夜饭

微山湖上鲤鱼香

正月十五闹元宵

风筝之都饸饹面

在家里吃西餐

大连的对虾面

二月二,挑龙须

蓬莱仙境加吉鱼

春日美味香椿芽

青岛海滨品海鲜

老年食养八

淄博古城酥锅香

电脑桌前话海带

大明湖畔莲藕鲜

鲜嫩时蔬莜麦菜

白洋淀的农家饭

泰山脚下品赤鳞

编辑/发表时间:2015-01-25 15:53
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