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调理食品,对于大众消费阶层来说,听起来还比较陌生。但在调理食品概念背后展示出的,却是一个快速发展的新型食品加工产业。什么是调理食品?是保健品?还是什么新的调味品?每当谈起调理食品的时候,总会遇到这类疑问。看来调理食品这个词在中国的大众消费者…
发表于2009/2/21 10:25 阅读全文 评论
一、生鲜加工配送中心:规模化生鲜经营无法回避的环节1、规模化生鲜经营的必要条件:生鲜加工配送中心几年前,连锁企业自建生鲜加工配送中心还是个遥不可及的话题,生鲜经营要赢利也好像是个与虎谋皮的营生。但这几年,随着零售企业的快速发展,相当一部分百强…
发表于2009/2/14 17:34 阅读全文 评论
张经理是粤西某传统国营农场的水果销售业务经理,这家国营农场主要是种植生产资料橡胶、甘蔗和剑麻,另外是水果和少量茶叶,张经理负责销售的水果有荔枝龙眼、香蕉芭蕉、廉江橙、沙田柚等,今年年底农场新种植的砂糖桔开始进入丰产期。长期以来,农场的主要产…
发表于2006/11/27 11:11 阅读全文 评论
自农改超兴起,各式各样名曰生鲜超市和农改超的门店不断诞生,各地政府和企业纷纷响应,消费者翘首期盼,但与此同时,各种置疑也似乎从没彻底打消过,三年多的实践起起落落,农改超却不敢说走的十分顺利,农改超之路似乎已步入绝境,逐渐成为过去时。正值食品…
发表于2005/12/25 14:45 阅读全文 评论
一、连锁超市烘焙部门的主要经营方式随着连锁超市的快速发展,超市面包房已经成为连锁超市生鲜区不可缺少的重要组成部分。在现烤现制面包和糕点市场上,超市面包房和面包连锁店是终端销售的两个主要渠道,而超市面包房又借助连锁超市的网点优势和集客能力占有…
发表于2005/12/25 14:35 阅读全文 评论
日本东京筑地鱼类市场编译:深思顾问机构方昕(一)东京筑地市场的由来筑地市场能成为世界上最大的鱼类市场,与其地理位置有很大关系。筑地位于日本本州岛关东平原南端,濒临东京湾,面向太平洋,水资源鱼类资源十分丰富,临近东京。筑地市场的历史是从江户时…
发表于2005/8/19 18:59 阅读全文 评论
《中国物流发展蓝皮书2004-2005》专题研究之第二章行业物流2004年农业物流发展分析与2005年展望一、2004年中国农业物流1、2004年中国农业物流的总体运行状况据中国物流信息中心统计测算,2004年全国社会物流总值基本情况如下表(单位:亿元人民币):项目物流…
发表于2005/8/19 18:57 阅读全文 评论
2004年超市生鲜经营述评经过长时间酝酿和筹备,在各界关注之下,一个大型新店即将开张,就像一场经过漫长准备的大戏就要上演,演出会有怎样的效果?消费者、竞争对手和社会怎样评价,未来竞争格局会如何演变,一切将在大幕拉开后全部展现出来。2005年渐近,中…
发表于2005/8/19 18:54 阅读全文 评论
食品冷链初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。加工食品:速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常…
发表于2005/8/19 18:53 阅读全文 评论
一、焙烤部门在连锁超市中的地位在目前连锁超市的生鲜经营范围中,包括了生鲜三品,即:青果(蔬菜水果/PRODUCE)、精肉(MEAT)和水产品(SEAFOOD),对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就上架出售,未经烹调、制作等深加工过程,因此可归于生鲜类的初…
发表于2005/8/18 10:45 阅读全文 评论
在如今的食品生产企业的渠道策略当中,食品生产企业自建终端模式颇为流行,然而食品生产企业在决策和操作过程中有什么样的问题呢?本文将从食品生产企业的渠道策略出发,讨论自建终端网络的生与死或改与变。自建终端的现有理由从南边雨润到北边草原兴发,从汇…
发表于2005/8/18 10:44 阅读全文 评论
一、案例项目背景A公司是某市主要大型连锁超市公司之一,下属20个门店,门店面积从1000至3000平方米不等,分布在该市市区和下属各镇,有一个大约8000平方米的配送中心和500平方米的总部办公室。年营业额近3亿元人民币。A公司连锁经营,统一管理,统一采购,由…
发表于2005/8/18 10:42 阅读全文 评论
《中国物流发展蓝皮书2003-2004》专题研究之第二章行业物流2003年农业物流发展分析与2004年展望一、中国农业生产和农业物流1、农业生产过程的链状结构中国农业生产过程大致分为:产前准备、产中管理、产后加工、商业流通和最终消费等五个大的环节。如果把这五…
发表于2005/8/18 10:41 阅读全文 评论
自从农副产品销售终端兴起农改超以来,各种号称生鲜超市的门店不断诞生,各地政府和企业纷纷响应,但同时各种疑问也似乎从没有彻底打消过,几年实践的起起落落,农改超却不敢说走的十分顺利。农改超接下去的路到底该怎么走,现在确实到了该好好反思一下的时候…
发表于2005/8/18 10:37 阅读全文 评论
岁末年初,展望中国零售业新的一年,2004年将是1、更加关注顾客的一年顾客消费行为和趋势变化是零售业绩的源头,企业在关注顾客服务和消费品质的同时,更关注顾客消费行为研究和目标顾客细分化,企业在顾客分析的功力将直接影响零售终端的销售能力,最终影响零…
发表于2005/8/17 19:44 阅读全文 评论
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方昕的个人简介
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单位:深思顾问机构
职务:首席顾问
简介:长期专注于中国消费者饮食消费方式、生鲜品连锁终端经营、农产品供应链、农产品物流和冷链等方面的研究。
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