杨海巍 http://www.chinavalue.net/889418/Default.aspx [收藏]
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价值中国网
单位:北京瑞合海跃品牌策划公司
职务:总经理
现居:
简介:专注餐饮品牌策划20年,高效推动三百余家餐饮企业实现转型升级,创新性快速、持续、健康发展!
889418
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一、餐饮业转型武汉江山民谣饮食文化有限公司2012年开始的反腐行动,标志着我国的经济发展方式正在发生着深刻变化;与经济发展方式紧密相关的餐饮业,也面临着变革。上个十年取得超常规发展的大型、高端餐饮,在反腐的压力下,纷纷转型。湖北某大型…
发表于:2016-08-15 17:01 阅读全文
聚点串吧作为北京的老字号烤串店,主要经营哈尔滨麻辣涮肚、东北烧烤和海鲜烧烤;长期以来聚点对菜品的食材要求较高,羊肉全部采用内蒙呼伦贝尔的羔羊肉,羊排则采用新西兰天然无污染牧场的生态羊排、海鲜则全部采用大连海域靠近朝鲜的冷水、洁净海…
发表于:2016-08-12 17:55 阅读全文
(二)、新派北京餐饮品牌调研总结新派北京餐饮品牌,在菜品结构上以北京创意菜和私家菜为主;在文化表现方面,以名人文化-老舍茶馆,私家菜文化-刘宅食府、花家怡园,建筑文化(胡同文化、四合院文化)-印象小馆、院落、局气;空间装饰,基本以老北…
发表于:2016-08-11 13:51 阅读全文
一、海碗居的新梦想海碗居是具有典型北京特色的老字号餐饮品牌企业,具有京居建筑的风格,灰砖青瓦,雕花格窗,朴素淡雅,宽阔明亮、充满京味风格的大厅,高梁桥、厂甸、白塔寺等诸多包间,再现京味儿民俗民情,地道京味儿餐饮、建筑、文化。来了,…
发表于:2016-08-11 13:46 阅读全文
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