鹿血酒

  鹿血酒

  鹿血为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液,系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品,以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方。鹿血在民间也广为流传,视为中药之上品。早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈,健饮啖的记载。明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究,在《本草纲目》中记载为大补虚损,益精血,解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者,刺鹿头角间血,酒和饮之更佳的服用方法。清皇室更行此道,据徐珂《清稗类钞》云:文宗御守时,体多疾,面常黄,医谓鹿血可饮,于是养鹿百数十,日命取血以进。英法联军入京时,咸丰咯疾大作,令取鹿血以供,仓卒不可得,遂崩。

  成分构成

  鹿血含水量为80%~81%,有机物占16%~17%,其中主要是蛋白质,

  成品药白质中富含19种氨基酸及多种酶类,另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。灰分占3%~4%,并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有Y-球蛋白,胱氨酸、赖氨酸,与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等。运用现代先进技术加工的鲜鹿血粉含水量不超过1%,其蛋白质含量达96%以上。

  近代,通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血,调节免疫,延缓衰老,改善记忆,抗疲劳,改善性功能等多项治疗保健作用。

  食疗价值

  鹿的血液。宰鹿时盛取血液,风干成紫棕色片状用,亦可鲜用。

  味甘、咸,性热。能益精血,补阳气,止血。用于精血虚亏,阳气不足,头昏耳鸣,心悸短气;体倦乏力,肢体欠温或崩漏失血,吐血,鼻衄等。可用本品研细末,用酒调服或以酒送服。每次可用3~6g。注意事项同鹿肉。

  鹿血酒

  鹿血酒有单昧鹿血酒和复方鹿血酒,单味鹿血酒除全血酒外,还有脱纤维蛋白酒和血浆酒。

  (1)全血酒系单味鹿血酒,是只用鹿血与50度白酒泡,鹿血含量在10%~15%即成。

  (2)脱纤维蛋白酒是在采血时,用竹筷缠上纱布,在接血容器内不断搅拌,血液纤维蛋白被搅在纱布上。由于纤维蛋白被提出,血液不凝固,用这样的血做成10%~15%的鹿血酒,静止时,底下有固形物沉淀,上部橙黄色透明,摇晃时沉淀物泛起,呈紫红色混浊样。

  (3)血浆酒是将全血中有形成分全部除去,仅留血浆部分与50度酒混合而成,血浆浓度应为10%~20%。鹿血浆酒呈橙黄色透明。目前市售的血浆酒浓度在3%,有的低于3%,似太低。

  (4)复方鹿血酒是鹿血与中药共同构成的鹿血酒,因药用目的不同,所以中药处方也不一样。

  例如,侧重滋补的用人参、枸杞、苁蓉、熟地等;侧重风寒湿痛的则用五加皮。牛膝、防已等。现介绍一种补气养血、暖胃散寒的鹿血酒。

  配方:蒸黄精1250克、黄茂1000克、人参(去芦)500克、炒莱菔子200克、五味子200克、陈皮750克、炒白术200克、高良姜500克、肉桂100克、炒苍术200克。鹿角胶85克、丁香65克、淫羊藿100克。红花65克、白糖19千克、50度白酒250千克、鹿血70千克。共17味药,除鹿血、白酒、白糖外,计5215克。

  制法:

  冷浸法:除鹿血、白酒、白糖外,以上14味药酌予碎断,装入布袋,置罐或其他容器中,加入白酒,密闭浸泡,室温保持15℃以上,夏天30天,其他季节40天,每天搅拌一次。取出布袋,压榨,榨出汁液澄清后,取上清液与浸液合并,加鹿血与白糖搅拌溶解,密封,静置45天,过滤。灌封。

  预热冷浸法:除鹿血、白酒、白糖外,将以上14药酌予碎断,装入布袋,置罐或其他容器内,加入白酒盖严,隔水加热或用蒸气加热至沸,乘热取下,全部倒入缸等容器中,密封,室温保持15℃以上,夏天30天,其他季节40天,每天搅拌一次。取出布袋压榨。榨出汁液澄清,取上清液与浸液合并,加入鹿血、白糖搅拌溶解,密封,静止15天,过滤、灌封。

  性状:本品为橙黄色澄清液体,气芳香,味美,微甘。 功效:补气养血,暖胃散寒。

  主治:气血亏,神疲力乏,胃寒作痛,食欲不振。

  用法与用量:1次5--10毫升,1日2~3次,温服。

  注意:孕妇忌服。

  注意事项

  在服用的过程中,要注意以下几点

  1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。

  2、少吃辛辣或者刺激性食物。

  3、积极参加户外运动,放松心情。

  4、合理安排性生活次数,避免纵欲过度。

  5、不要给自己太大的压力,学会合理减压。

  鹿血酒的功效与作用及禁忌

  鹿血酒是市场上最热销的保健养生酒,它的主要原料是新鲜的鹿血,不过市场上出售的鹿血酒还可以分为干鹿血酒和复方鹿血酒等多个不同的品种,单位入学酒中有全学九和脱纤维蛋白酒,以及血浆酒等多个分类,其中全血酒是鹿血酒中质量最好的存在。鹿血酒能强心补血也以抗衰老,但它饮用时也有一些禁忌,如果不注意也会对身体不利。

  鹿血酒的功效与作用

  1、补益精血

  补益精血是鹿血酒的重要功效之一,它味咸性热,能益精填髓,也能补益精血,人们在出现阳气不足或者身体缺血时,及时喝一些鹿血酒就能让症状好转。另外,人们出现体倦乏力,或者失血吐血,以及心悸气短等不良症状时,也可以喝一些鹿血酒,它对让人们的身体不适感很快消失。

  2、提高身体免疫力

  平时人们喝一些鹿血酒,还能吸收大量的球蛋白,这种物质可以促进人体内免疫球蛋白再生,也能增强人体免疫球蛋白的数量,可以让人体免疫功能明显提高,经常饮用能有效增强人类身体自身的抗病能力。

  3、加快新陈代谢

  平时人们喝鹿血酒,不单能补益虚损,还能吸收丰富的氨基酸和维生素以及微量元素,这些物质是人体正常代谢时必需的营养成分,人们在饮用鹿血酒以后,身体正常,代谢会不断加快,大脑功能也能明显提高,人体的疲劳症状还能尽快消失。

  鹿血酒的禁忌

  鹿血酒虽然能补益气血,增强人体抗病能力,但它在饮用时也有一些禁忌存在。平时饮用鹿血酒,一定不能吃辛辣刺激的食物,更不能吃油腻的食物,因为它们会影响鹿血酒功效的发挥。另外平时喝鹿血酒时,还禁止性生活过于频繁,不然人体纵欲过度会影响身体,对入学酒中营养成分的吸收。

  蔡律综合   2019年6月4日

编辑/发表时间:2019-06-04 01:00
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